Cóctel de rodillas de abeja

El Bee’s Knees es un cóctel clásico elaborado con ginebra, limón y miel. Esta receta es fuerte, refrescante y deliciosa. La receta rinde para 1 cóctel; puedes multiplicar los ingredientes y preparar hasta 3 cócteles a la vez en una coctelera estándar.

Ingredientes

• ½ onza de jarabe de miel (ver paso 1)
• 1 onza de jugo de limón (aproximadamente ½ limón mediano)
• 2 onzas de ginebra
• Cáscara de limón para decorar

Instrucciones

1. Para preparar el jarabe de miel: combina partes iguales de miel y agua (por ejemplo, 2 cucharadas de cada una si solo vas a preparar unos pocos cócteles) en un recipiente apto para microondas o en una cacerola pequeña. Caliéntalo en el microondas o sobre la hornalla hasta que puedas mezclar completamente la miel con el agua. Reserva.
2. Antes de exprimir los limones, use un pelador de verduras o un cuchillo de cocina para quitar una o más tiras de cáscara para darle el toque final.
3. Para preparar el cóctel, llena una coctelera con hielo. Vierte el jarabe de miel, el jugo de limón y la ginebra. Cierra bien la tapa y agita hasta que la mezcla esté muy fría, unos 30 segundos.
4. Cuele la bebida en una copa de martini o coupé. Gire la cáscara de limón sobre el cóctel para liberar algunos de sus aceites y luego échela. Disfrútelo frío.

Notas

Consejos de medición: Me encanta usar este medidor (enlace de afiliado) para medir cócteles. Sin embargo, puedes usar tazas y cucharas medidoras estándar. Dos onzas son ¼ de taza, 1 onza son 2 cucharadas y ½ onza es 1 cucharada.