Auténticos macarrones con queso hechos al horno

¡Los mejores macarrones con queso al horno! Esta receta es como la de los macarrones con queso de la caja azul, pero hecha con queso cheddar real. ¡Es cremosa, deliciosa y muy fácil de hacer! La receta rinde 3 porciones modestas o 2 porciones generosas; multiplique la cantidad y use una olla más grande según sea necesario.

Ingredientes

• 8 onzas ( 2 tazas ) de fideos macarrones regulares o integrales
• 2 cucharaditas de sal, para el agua de cocción de la pasta.
• ⅓ taza de crema espesa
• 1 ⅓ tazas llenas ( 5 onzas ) de queso cheddar fuerte rallado
• ½ cucharadita de mostaza en polvo
• ⅛ cucharadita de ajo en polvo
• ⅛ cucharadita de cebolla en polvo
• Una pizca de pimienta de cayena o una pizca de tu salsa picante favorita

Instrucciones

1. Pon a hervir agua en una olla mediana. Añade los fideos y la sal. Cocina hasta que la pasta esté al dente, según las instrucciones del paquete. Mientras tanto, asegúrate de que todos los ingredientes estén medidos y listos (yo combino las especias secas en un bol pequeño).
2. Escurre la pasta y déjala en el colador por ahora. Vuelve a poner la olla vacía a fuego medio. Agrega inmediatamente la crema y deja que la mezcla hierva. Una vez que hierva, programa un temporizador para que suene durante 1 minuto.
3. Una vez transcurrido el minuto, añade todo el queso y las especias. Revuelve hasta que el queso se haya derretido por completo para formar una salsa cremosa. Añade la pasta, revuelve hasta que la pasta esté cubierta de manera uniforme con la salsa de queso y retira la olla del fuego.
4. Pruebe y sazone con sal si es necesario. Sirva inmediatamente.

Notas

Hazlo sin gluten: sustituye tus fideos resistentes sin gluten favoritos, como una mezcla de maíz y quinua.

Dale un toque más sofisticado a estos macarrones con queso, espolvorea un poco de queso parmesano rallado fino y pan rallado tostado en los tazones. Consulta mi nota anterior en la sección “Relájate” sobre cómo incorporar brócoli u otras verduras.

Cómo recalentar: estos macarrones con queso se disfrutan mejor recién hechos, pero puedes recalentarlos suavemente en el microondas o en la estufa. No te excedas; es más probable que los ingredientes se separen si se calientan demasiado.