El mejor cóctel de Manhattan

¡Aprenda a preparar un clásico cóctel Manhattan con esta sencilla receta! Ingredientes de calidad y la técnica adecuada son todo lo que necesita para preparar el mejor Manhattan que haya probado jamás. La receta rinde para 1 cóctel; multiplique los ingredientes para preparar más de una vez (solo use un vaso mezclador del tamaño adecuado).

Ingredientes

• Hielo, para revolver
• 2 onzas de centeno o bourbon (me gusta Bulleit Rye)
• 1 onza de vermut dulce (me gusta Dolin o Carpano Antica)
• 2 pizcas de amargo de angostura
• 1 cereza Luxardo u otra cereza de cóctel, para decorar

Instrucciones

1. Llene un vaso mezclador con hielo hasta unos centímetros de alto. Agregue el whisky, el vermut y el bitter. Revuelva con movimientos circulares durante unos 30 segundos o hasta que la bebida esté muy fría (si desea una bebida menos picante, revuelva durante más tiempo).
2. Cuele el líquido en una copa de cóctel o de martini. Adorne con una cereza de cóctel. Disfrute.

Notas

Receta adaptada de Punch y Jim Meehan a través de Food Wine.

Consejo de medición: dos onzas equivalen a ¼ de taza. Me gusta usar este medidor de acero inoxidable (enlace de afiliado) para medir pequeñas cantidades de líquido.

Cambie de estilo: aunque no sea necesario, puede disfrutar de una rodaja de naranja o limón (o ambos, lo que se llama “orejas de conejo”). Si lo prefiere, puede servir su Manhattan con hielo en lugar de solo; lo ideal es usar un cubo de hielo grande, que se derrite lentamente, en lugar de varios cubos pequeños.