Mini tazas de mantequilla de maní

Deliciosas mini tazas de mantequilla de maní caseras. Esta receta es muy fácil. Necesitarás chispas de chocolate, mantequilla de maní y jarabe de arce (yo también le agrego sal marina en escamas). La receta rinde 15 mini caramelos; multiplícalos según sea necesario.

Ingredientes

• 2 cucharadas de mantequilla de maní*
• 2 cucharadas de jarabe de arce o miel
• 6 onzas de chocolate (es decir, 1 taza de chispas de chocolate de tamaño normal)**
• Sal marina en hojuelas, opcional

¡También necesitarás mini moldes para muffins !

Instrucciones

1. En un bol pequeño, combina la mantequilla de maní y el jarabe de arce y revuelve hasta que se integren bien. Llena un molde para mini cupcakes con pirotines o coloca pirotines para mini cupcakes en uno o más platos como hice yo.
2. Derretir el chocolate (yo lo hice en el microondas en tandas de 30 segundos, revolviendo después de cada una, o puedes usar una caldera doble en la estufa).
3. Llene el fondo de cada taza con 1 cucharadita de chocolate derretido. Agregue una pequeña cucharada de la mezcla de mantequilla de maní en el centro (aproximadamente ½ cucharadita) y luego cubra con otra cucharadita de chocolate.
4. Congela los caramelos durante 5 minutos. Espolvorea ligeramente sal marina por encima (si la usas) y luego congélalos hasta que estén firmes, unos 25 minutos más. ¡Ahora están listos para comer!
5. Si no va a servirlos todos de inmediato, transfiéralos a un recipiente o bolsa sellada. Guárdelos a temperatura ambiente hasta por 1 semana o en el refrigerador hasta por 2 meses.

Notas

Receta adaptada de estos vasitos de chocolate y menta .

*Notas sobre la mantequilla de maní: aquí he utilizado una variedad de mantequillas de maní naturales y todas funcionan bien. Si la mantequilla de maní que utilizas no tiene sal, añadiría una pizca de sal al relleno. La mantequilla de maní crujiente funciona si quieres que quede un poco crocante. También puedes utilizar mantequilla de almendras en lugar de mantequilla de maní.

**Notas sobre el chocolate: Usé chips de chocolate amargo Ghiradelli (contenido de cacao del 60 %) y me parecieron perfectos. Usa chips de chocolate que te gusten por sí solos; yo prefiero el chocolate más oscuro, pero el chocolate con leche también funciona.

No utilice productos lácteos: elija chips de chocolate sin lácteos. Eche un vistazo a las marcas Enjoy Life y Pascha.

Hazlo vegano: elige chips de chocolate sin lácteos (ver arriba) y jarabe de arce en lugar de miel.

Hazlo sin soja: asegúrate de que tu chocolate esté libre de derivados de la soja, como la lecitina de soja (ver arriba).

Hazlo sin frutos secos: utiliza mantequilla de semillas de girasol en lugar de mantequilla de maní.

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