Cócteles Mai Tai

Aprenda a preparar cócteles clásicos de Mai Tai con esta sencilla receta del libro de cocina Aloha Kitchen. Son fuertes y deliciosos, ¡como deben ser los Mai Tai! La receta tal como está escrita rinde para 1 cóctel; puede preparar 2 a la vez en una coctelera grande.

Ingredientes

• 2 onzas de ron de melaza oscuro (como El Dorado 8-Year Demerara Rum)
• 1 onza de ron puro de caña ligero (como Batiste Rhum Ecoiste)
• ½ onza de jarabe simple de miel*
• ½ onza de jarabe de horchata (usé Small Hand Foods por recomendación de Alana)
• ¾ onza de jugo de lima fresco
• Rocíe** o pizca de amargo de Angostura
• Rueda de lima, para decorar

Instrucciones

1. Llene un vaso old fashioned doble con hielo y déjelo enfriar. En una coctelera llena de hielo, combine ambos rones, el jarabe de miel, el jarabe de horchata y el jugo de lima.
2. Agitar. Colar el cóctel en el vaso lleno de hielo. Rociar uniformemente la parte superior de la bebida con bitter y decorar con una rodaja de lima antes de servir.

Notas

Receta compartida con permiso de Aloha Kitchen: Recetas de Hawai’i por Alana Kysar.

*Jarabe de miel: simplemente combina partes iguales de miel y agua en una cacerola pequeña y caliéntala a fuego lento hasta que puedas mezclar bien la miel con el agua (o caliéntalas juntas brevemente en el microondas). Es necesario hacer un jarabe simple porque la miel sola no se mezcla bien con las bebidas frías.

**Nota sobre bitters: la receta sugiere usar una pequeña botella rociadora o un atomizador para rociar los bitters sobre la bebida. Es delicioso de esa manera, pero si no tienes el equipo, simplemente agrega un chorrito rápido al cóctel antes de agitarlo.

Opciones de decoración: Preparé estas bebidas tal como se describe en el libro y me encantaron. A menudo veo mai tais adornados con ramitas de menta o rodajas de piña, así que siéntete libre de adornar el tuyo si lo deseas.